コノスル
Cono Sur
コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン
Cono Sur Centinela Brut Blanc de Blancs
D.O. カサブランカ・ヴァレー
透明感があり、輝きのある緑色がかった黄色。
非常にアロマティックな複雑性とフィネスがあり、爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香りが結びついている。
ミネラル豊富でバランスが良く、良質な泡立ちは長くエレガントな余韻の中で長く続く。
コノスルが満を持してリリースした、シャンパーニュ製法のブラン･ド･ブラン。チリ最高級のシャルドネを100％使用。熟成は24ヶ月。きめ細かい良質な泡立ち。非常にアロマティックな複雑性とフィネス。ミネラル豊富でバランスが良く、エレガントな余韻が長く続きます。
一次発酵は96%をステンレススチールタンク、4%を樽で20日間発酵。その後、リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出される。熟成は24ヶ月。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出す。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月逆さまの状態にされる。デゴルジュマンは2017年10月。残糖は5.8g/L、pHは3.27、総酸は8.17。
土壌は主に粘土質と花崗岩。崩れやすい性質を持つため根が地中深くまで伸び、豊かなミネラル分を吸い上げる。粘土質は葡萄の生育に理想的な水分量を保持。気候は冷涼。寒流が流れる太平洋に近く、早朝は1～4℃、日中は20℃。この日較差が質の高い葡萄を育む。生産量を抑え、豊かなフレッシュさとミネラル感など、良質な産地の特徴を備えた最高品質の葡萄を得る。2015年3月3日に手摘みで収穫、細心の注意を払って選果。
6本
32.5 × 30.5 × 20
10.5
31.5 × 10 × 10
1.67
Decanter (デキャンター) | 推奨（84点）
Jamessuckling（ジェームズ・サックリング） | 89点 / 100点満点
Descorchados（デスコルチャドス） | 92点 / 100点満点
Tim Atkin（ティム・アトキン） | 92点 / 100点満点
The Global Sparlking Masters（ザ・グローバル・スパークリング・マスターズ） | 銅賞
チリ
カサブランカ・ヴァレー
ヴィーニャ・コノスル
Vina Cono Sur
2015
白
辛口
ミディアムボディ
750ml
750ml
シャルドネ100％
611171
7804320646855
12.5
6～8
コルク
発泡（有）
樽熟成（有）
果実酒(スパークリングワイン)
