カブレオ

限定

ブランド名 カブレオ

商品名カブレオ イル・ボルゴ

格付け I.G.T. トスカーナ

容量 750ml

希望小売価格 12,000円 (税抜)
在庫状況

サンジョヴェーゼは10月初旬、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月下旬に収穫。フレンチオーク樽で16~18ヶ月熟成。キャラメルやコーヒーのような香ばしい香り、ブラックチェリー、革、ミントのニュアンスも感じる。非常にバランスが良くタンニン豊富でリッチな味わい。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2019 イタリア トスカーナ 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 8001670160058 614988 6本 ケース/バラ 14.5

ぶどう品種サンジョヴェーゼ34% カべルネ・ソーヴィニヨン33% メルロー33%     

ブランドストーリー
カブレオ
Cabreo
カブレオ イル・ボルゴ
Cabreo Il Borgo
I.G.T. トスカーナ
黒みがかった濃いルビー色。縁に少しレンガ色。
キャラメルやコーヒーのような香ばしい香り、ブラックチェリー、革、ミントのニュアンスも感じる。
非常にバランス良くタンニン豊富でリッチな味わい。熟成ともに丸味をおび、しなやかさと力強さが魅力のアフターの長いワインになる。
サンジョヴェーゼは10月初旬、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月下旬に収穫。フレンチオーク樽で16~18ヶ月熟成。キャラメルやコーヒーのような香ばしい香り、ブラックチェリー、革、ミントのニュアンスも感じる。非常にバランスが良くタンニン豊富でリッチな味わい。
ステンレスタンクでイースト発酵(28℃で15~18日間)、マロラクティック発酵(ステンレスタンク、22~23℃)の後、ブレンドされフレンチオーク樽(新樽率30%)で3ヶ月ごとに滓引きされながら16~18ヶ月熟成。瓶詰め後、6ヶ月の熟成の後出荷される。
サンジョヴェーゼは10月初旬に収穫。カベルネ・ソーヴィニヨンは10月下旬に収穫。植樹密度は3,000~5,000本/ha、収量は平均7tで搾汁率約65%。
6本
18.5 × 31 × 25.5
8.6
30 × 8 × 8
1.37
鴨のロースト
シェーブルタイプのチーズ(山羊のチーズ)
ポルチーニのパスタ
イタリア
トスカーナ
アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ
Ambrogio e Giovanni Folonari
2019
辛口
フルボディ
750ml
750ml
サンジョヴェーゼ34% カべルネ・ソーヴィニヨン33% メルロー33%     
614988
8001670160058
14.5
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 カブレオ

商品名カブレオ ラ・ピエトラ

格付け I.G.T. トスカーナ

容量 750ml

希望小売価格 8,500円 (税抜)
在庫状況

ソフトプレスし、フレンチオーク樽で発酵。撹拌しながら12ヶ月樽熟成。ヴァニラ、バタースカッチ、桃のコンポート、スナックパインなどを思わせる複雑で力強い香り立ち。マイルドな果実の甘味とフレッシュな酸味があり、凝縮感のあるワイン。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2019 イタリア トスカーナ 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 8001670150059 614989 6本 ケース/バラ 13.5

ぶどう品種シャルドネ100%       

ブランドストーリー
カブレオ
Cabreo
カブレオ ラ・ピエトラ
Cabreo La Pietra
I.G.T. トスカーナ
輝きのある黄金色。
バニラやバタースカッチ、熟したパイナップルにピーチコンポートなど複雑で強い香り立ち。樽熟成由来のコクを感じさせる香ばしいニュアンスも。
リッチな味わいの辛口フルボディ。アルコール感と酸は共にやや高め。丸みのあるふくよかな口当たりで、桃やパイナップル、蜜のつまったリンゴなどの熟度の高い果実味に、樽由来のバニラやスモーキーなニュアンスが重なる。リッチな味わいを豊かな酸が支え、余韻は長く続く。
ソフトプレスし、フレンチオーク樽で発酵。撹拌しながら12ヶ月樽熟成。ヴァニラ、バタースカッチ、桃のコンポート、スナックパインなどを思わせる複雑で力強い香り立ち。マイルドな果実の甘味とフレッシュな酸味があり、凝縮感のあるワイン。
葡萄をソフトプレスし、フレンチオーク・カスク(50%はセカンド・ユース)で15~20日間かけてアルコール発酵。マロラクティック発酵は同じオーク・カスクで行う。バトナージュをしながら12ヶ月樽で熟成。瓶詰めされてから6ヶ月の熟成を経て出荷される。
9月中旬に手摘みで収獲。植樹密度は2,800~3,300本/ha、収量は平均7t/haで約60%がワインとなる。
6本
18.5 × 31 × 25.5
8.6
30 × 8 × 8
1.4
焼きタラバガニ
舌平目のムニエル
帆立貝のソテー バターソース
伊勢海老のロースト
Jamessuckling(ジェームズ・サックリング) | 92点 / 100点満点
イタリア
トスカーナ
アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ
Ambrogio e Giovanni Folonari
2019
辛口
フルボディ
750ml
750ml
シャルドネ100%       
614989
8001670150059
13.5
10~14
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 カブレオ

商品名カブレオ ブラック

格付け I.G.T.トスカーナ

容量 750ml

希望小売価格 10,000円 (税抜)
在庫状況

キアンティ・クラッシコの小高い丘で栽培されたピノノワール100%で造る、数量限定の特別なキュベ。熟したプラム、紅茶、ドライフラワーなどの複雑な香り。滑らかな口当たり、上品なタンニン、酸はしっかり。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2022 イタリア トスカーナ 辛口 ミディアムボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 8001670180056 62546 6本 ケース/バラ 14.5

ぶどう品種ピノ・ノワール100%       

ブランドストーリー
カブレオ
Cabreo
カブレオ ブラック
Cabreo Black
I.G.T.トスカーナ
ややオレンジがかった淡いルージュ。
少し熟したプラムのような、ほのかに甘酸っぱい香りに、紅茶、ドライフラワーなどの複雑なブーケが広がる。
味わいは滑らかで、上品なタンニンがあり、赤い果実のドライな味わいが広がる、しっかりとした酸味が心地よい味わい。
キアンティ・クラッシコの小高い丘で栽培されたピノノワール100%で造る、数量限定の特別なキュベ。熟したプラム、紅茶、ドライフラワーなどの複雑な香り。滑らかな口当たり、上品なタンニン、酸はしっかり。
果皮成分を抽出するために、発酵前のもろみを低温で循環させる発酵前低温浸漬を1週間程行い、色調とアロマを引き出す。その後28℃に温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。マロラクティック発酵は同じステンレスタンクにて22-23℃で行われる。新樽でない500lのトノーで最低1年熟成。その後瓶内で最低1年落ち着かせてからリリース。
標高450m。9月下旬に手摘みで収穫。1本当たりの葡萄収量は1kg以下に制限。
6本
31 × 26 × 19
30 × 8 × 8
1.37
ランプステーキ
仔羊のロースト
すき焼き
鴨の炭火焼き
イタリア
トスカーナ
アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ
Ambrogio e Giovanni Folonari
2022
辛口
ミディアムボディ
750ml
750ml
ピノ・ノワール100%       
62546
8001670180056
14.5
18~20
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)
1