色・香り・味わい

• 色合いについて

  緑がかった、明るいイエロー。

• 香りについて

  若々しく、爽やかな香り。グレープフルーツやパッションフルーツ、ライム、すだち、レモンピールの清涼感のある香り。

• 味わいについて

  熟したパイナップルやピーチなどのトロピカルでジューシーな果実味。豊かでフレッシュな酸味とミネラル感があり、全体として引き締まった印象。アフターに程よいほろ苦さが続く。

製法・栽培方法

• 製法について

  ステンレススチールタンクで20～25日間、15℃以上にならないように温度管理された状態でアルコール発酵。風味を引き出すために、そのまま澱と共に2～3ヶ月低温管理される。シャルドネは、1週間に何度か、攪拌をしながらフレンチオークにて3ヶ月熟成。

• 栽培方法について

  ヴェルデホはスペイン北部とスペイン中央部、ソーヴィニヨン・ブランはスペイン北部、シャルドネはスペイン北中央部の葡萄を使用。

受賞歴