ラ・フーガ
La Fuga
ラ・フーガ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
La Fuga Brunello di Montalcino
D.O.C.G. ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
深みのあるガーネット。縁はややオレンジのトーンがあり、熟成がかった色合い。
サワーチェリーやイチゴなど赤系果実の香りに、チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ、オークのニュアンスが溶け込み、一体感のあるアロマを感じられる。
上品なコクに、引き締まった味わいのフルボディタイプ。チェリー、イチゴ、ドライフルーツの果実味に、カラメルやチョコレートのニュアンス、丸みを帯びたシルキーなタンニンが調和した味わい。酸味とのバランスも取れ、飲み頃の熟成感を迎えたコンディション。
スラヴォニアンオーク樽で48ヶ月熟成、瓶内12ヶ月熟成を経たブルネッロ。ソフトで丸みのあるスタイルが特長的。サワーチェリー、ドライフルーツの果実香に、カラメルやチョコレートのニュアンス、丸みを帯びたシルキーなタンニンが調和した一体感のある味わい。
醸造はラ・フーガのセラーで実施。ステンレスタンクで28℃で発酵。マセラシオンは約20日間。その後、スラヴォニアンオーク樽で48ヶ月熟成し、12ヶ月瓶内で熟成。
葡萄は10月頃、完熟後に収穫。畑の植樹密度は4,000～5,500本/ha。6,000～6,500kgの葡萄が収穫され、そのうち68%が醸造に回される。
6本
17.5 × 31.5 × 26.5
8
30 × 7.5 × 7.5
1.3
サーロインステーキ
極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)
仔羊の香草パン粉焼き
ハード、セミハードタイプのチーズ
牛ほほ肉ラグーソースのパスタ
イタリア
トスカーナ
アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ
Ambrogio e Giovanni Folonari
2019
赤
辛口
フルボディ
750ml
750ml
サンジョヴェーゼ100％
62548
8001670101105
15
14～16
コルク
発泡（無）
樽熟成（有）
果実酒(ワイン)
