色合いについて

輝きのある麦わら色。粘性は中程度。

香りについて

熟したリンゴや柑橘類の香りに、ハーブや潮のヒントが感じられる。

味わいについて

口当たりはまろやかで、熟したリンゴのような果実味が感じられる。アルコール感は中程度で、酸は豊か。ボディとバランスの取れた豊かな酸が味わいを引き締めている。潮のニュアンスやほろ苦さが感じられる。

製法について

手摘みで収穫。発酵、熟成はステンレスタンクで行う。SO2の添加量は98mg/L。

栽培方法について

デメター認定のビオディナミ農法。葡萄はペリーニャ・ヴァレー産。葡萄畑はマイエッラ国立公園とシレンテ=ヴェリーノ国立自然公園に囲まれた場所にある。海抜300mの南東向きの畑で栽培。山岳地帯の気候の恩恵を受けて、葡萄は完熟した状態で収穫することが出来る。とてもアロマティックで、ヘルシーなコンディションを保っている。平均樹齢は10年。