コノスル
Cono Sur
コノスル オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン / カルメネール / シラー ハーフ
Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon & Carmenere & Syrah Half
チリ
輝きのある深いルビー色。
チェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来するタバコやヴァニラのニュアンスがある。
滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。
エコサート認定の有機栽培葡萄を使用。オーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。チェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香、ヴァニラのニュアンス。滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。ヴィーガン認証取得。
エコサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。ステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセラシオン。その後29℃で7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。50％をフレンチオーク樽で、残り50％をステンレススチールタンクで12ヶ月熟成。ヴィーガン認証取得。
オーガニックに認定された約30haの畑で栽培。50％を手摘みで収穫。
24本
24 × 38 × 26
16.6
23.5 × 6 × 6
0.6
ヒレステーキ
合鴨のロースト
すき焼き
チリ
チリ
ヴィーニャ・コノスル
Vina Cono Sur
2021
赤
辛口
フルボディ
375ml
375ml
カべルネ・ソーヴィニヨン43％ カルメネール29％ シラー28％
615971
7804320534114
13.5
16～18
スクリューキャップ
発泡（無）
樽熟成（有）
果実酒(ワイン)
エコサート
