色合いについて

中心部は濃いルビー色。縁はやや紫がかっており、若い印象。

香りについて

ボリューム感溢れる香り。瑞々しいブルーベリーやリキュール漬けのダークチェリー、樽由来のチョコレートのニュアンスも感じられる。

味わいについて

柔らかな口当たりのミディアム～フルボディの辛口。タンニンは豊富で、アルコール感は若干高めだが、瑞々しい酸のお陰で重々しく感じない。熟したブルーベリーやチェリーのような果実味を豊富なタンニンと酸が支え、ジューシーな印象。余韻にモカのような甘く香ばしいフレーバーが楽しめる。

製法について

伝統的手法によるマセラシオン後、ステンレスタンクで26℃で発酵。アメリカンオーク50%、フレンチオーク50%で6ヶ月樽熟成。

栽培方法について

土壌は粘土質・石灰質土壌。沿岸部栽培地域の中心部に位置し、大西洋からの影響を強く受けている。天候は穏やかで、昼夜の寒暖差は大きい。収穫は夜明けに手摘みで行なう。品質の良い葡萄だけを選んで20kg入りのカゴに入れる。