色合いについて

明るく、輝きのあるコーラルピンク。

香りについて

ネクタリンやマルメロといったストーンフルーツや黄桃、白バラの香り。微かにカカオやオレンジの皮のニュアンスもある。また、アセロラや木苺などの小粒で酸の効いた果実香もあり、若い印象。時間が経つにつれ、よりボディを感じさせる赤い果実の香りが豊かになる。

味わいについて

酸は高く、アルコールはやや高め。僅かにタンニンを感じるが、コクと厚みをサポートする骨格に寄与している。滑らかだか、酸によるジューシーさがある。柑橘系のニュアンスから、ストーンフルーツ、ストロベリーの様なチャーミングな印象へと変わり、次第にタンニンとアルコールに由来するコクとボリュームを感じられる。余韻はイチゴの様な酸を基調とした甘酸っぱさが長く続く。

製法について

手摘みで収穫し、選果台にて葡萄を選別する。温度管理された場所で葡萄をソフトプレスした後に長くて30時間スキンコンタクトを行う。発酵と熟成はいずれも温度管理されたステンレススチールタンクで。また、より品質を向上させるために瓶内でも6ヶ月間熟成をする。

栽培方法について

典型的な地中海気候。