色合いについて

落ち着いたルビーレッド。

香りについて

熟したプラムやモレロチェリー、完熟した赤いベリーのような甘い香りが感じられると共に、コショウなどのスパイス、ローズマリーやセージなどのほのかなハーブが複雑さと爽快さを与えている。時間経過と共に、紅茶の茶葉のニュアンスも漂う。

味わいについて

熟度の高い果実の味わいが、じわりと広がるフルボディ。リッチな口当たりで、香り同様の果実の味わいを透明感のある酸が引き締めている。豊かなタンニンは溶け込んでおり、余韻にかけて感じられる甘いスパイスやダークチョコレートのニュアンスと共にコクが非常に長く感じられる。

製法について

適したブドウのみを手作業で収穫。ステンレスタンク発酵。ステンレスタンクでの熟成と、上級キュヴェ「メリア」（未輸入）用に熟成しているフレンチオーク樽から一部ブレンド後、瓶内で数か月熟成。

栽培方法について

土壌は砂質土壌に少しの粘土質が混じることで、水はけと保水性のバランスが良い。グリーン・ハーベストを行い収量を制限する。