色合いについて

明るいガーネット。縁はほんのりピンクがかり、若々しい。

香りについて

はっきりとした香り立ち。ブルーベリーの果実香を中心に、野いちごのような小粒の果実のニュアンスも。ブラックペッパー、しし唐に、樽由来のコーヒーの香りが深みを与えている。

味わいについて

明るくジューシーな味わい。ベリー系の生き生きとした果実味に、フレッシュな酸、適度なタンニン。しっかりとした飲み口がありながらも、重々しくならず、バランスに優れている。瑞々しい果実の爽やかなアフターで飲み疲れせず楽しめる。

製法について

徐梗後、温度管理下において最高26℃で12～15日間発酵。50%は新樽及び4年使用樽(80%はアメリカンオーク、残りはフレンチオーク)で3ヶ月熟成。

栽培方法について

石灰質及び堆積土壌。標高120m。地中海性気候。植樹密度は4,400本/ha。平均樹齢20年。仕立てはギヨー・サンプル。収量は42hl/ha。