色合いについて

透明感のある淡いイエロー。

香りについて

香り高く、醸造面でもきれいに造られている。トロピカルフルーツのニュアンスが主体だが、ストーンフルーツにシトラスのほのかな清涼感もある。グァバやライチの香りが立ち昇り、マンゴーや桃の香りが続く。

味わいについて

フルボディの辛口。アルコールは高めで、酸は少ない。香りよりは穏やかなフレーバーで、ストーンフルーツのニュアンスが強く感じられる。酸とアルコールのバランスからふっくらとした口当たりと余韻に苦味を感じる。

製法について

発酵前の葡萄果汁をコールド・マセラシオンさせる。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵。数ヶ月攪拌させながら精錬させる。

栽培方法について

白亜質と河川の沈殿物の混ざった土壌。寒暖の差が大きく、ワインの香りを高めるのに絶好の条件が揃っている。夏に間引きし、9月中旬に完熟した葡萄のみを手積みで収穫。