色合いについて

淡くピンクがかった透明感のあるイエロー。

香りについて

新鮮な柑橘類やベリーのような小粒の赤い果実、メロンなどの果実香に、マスカットのような葡萄本来の香りや金平糖のような甘やかなニュアンスが感じられ、華やかでフルーティーな印象。

味わいについて

やや辛口のミディアムボディ。香りにあるような柑橘類や小粒の赤い果実の優しい風味に、生き生きとした泡が合わさり、爽やかな印象。果実の瑞々しさが感じられ、キレのある後味へと続く、料理に合わせやすいワイン。

製法について

生食用葡萄は、葡萄由来の苦みを軽減する為、ハイパーオキシデーションを行う。その後、フレッシュ＆フルーティーな香りが出るように温度管理しながら低温発酵。

栽培方法について

高齢化する山梨県内の葡萄農家を支援する為、ワイン用品種の他に、生食用葡萄を買い取り、ブレンド。生食用葡萄は見栄えが良くないものが破棄されてしまうが、葡萄を破砕するワイン醸造上では問題無い為、買い取ることで現地のフードロス削減に貢献している。