色合いについて

深みのある淡いルビーレッド。

香りについて

ブラックチェリーやラズベリーの果実の香りに、甘やかなスパイス、ほんのり梅の花など多彩な香りが立ち上る。樽熟成由来の乾いた木の香りも柔らかく漂い、時間の経過と共に複雑さが増していく。

味わいについて

熟したブラックチェリーなどの果実味がエレガントな酸と共に広がり、次第に淡い出汁のようなニュアンスが現れる。緻密なタンニンにより味わいに芯が感じられ、奥行きのある余韻が長く続く。

製法について

伝統的な醸造方法を用いる。温度管理されたステンレススチールタンクにて発酵前低温浸漬を行う。ピジャージュとポンピングオーバーを行いながら長めのアルコール発酵を終えた後、発酵後浸漬を行う。オーク樽にて10～12ヶ月熟成を行う（新樽40％使用）。

栽培方法について

プルミエ・クリュ「レ・フィショ」は有名なコルトンのグランクリュ（赤）が広がる丘の目の前に位置している。チャートと共に粘土と石灰岩が混ざった土壌。