ロワール渓谷（ヴーヴレ、ミュスカデ）でワイナリーのセラーマスターを務めていたブノワ・シェニョーが、2017年に設立したディスティロワールは、オーガニック認証を得た高品質のクラフトスピリッツを製造しています。

有機栽培やバイオダイナミック農法のボタニカル、伝統的な蒸留法、少量生産、製品の風味や香りの複雑さ。これらの要素が、蒸留所固有のスタイルとして、製品に反映されています。ディスティロワールではスパイスドラムのほか、クラフト・ジン、パスティス、ヴェルモットを製造しており、ロワール渓谷ならではのテロワールを表現するべく、独自のスタンスを持ちつつ、高品質なスピリッツを発信し続けています。