カルカソンヌとナルボンヌの間に位置する、2015年にジャン=クロード・マス氏が取得したワイナリーです。1886年に建てられたワイナリーで、村にシャトーがあり、ワイナリー名の由来になっています。

リノベーションされたドメーヌのセラーでは、収穫されたブドウをすべて最適な状態で醸造出来るようになっています。東西に向いた80ヘクタールのブドウ畑は、粘土石灰質とシルト質粘土質の土壌の恩恵を受けています。コルビエールの「パブレザン」という街中にあるワイナリーで、テラロッサ土壌が際立つリッチな土壌です。ゴブレ仕立てで平均樹齢は40年、中には樹齢70年～80年にもなる古木も所有しています。現在はカリニャンの畑を拡張しています。平均年間降雨量は200ml～300ml、最近は雨が少なく80mlしか降雨がありません。