フォンカリューは1967年に設立したラングドックの中心部に位置する共同組合です。カルカッソンヌからベジエの間の丘陵地帯におよそ4000ヘクタールの畑を所有しており、650人もの生産者たちが高品質なブドウを育てるために毎日手入れを行っています。この広大な土地には様々な特徴のテロワールと品種がモザイク状に広がっており、幅広いワインの開発を可能にしています。

フォンカリューの強みは、すべてのワイン生産者の持っている技術とフランスや国際的な専門家が持っている技術との融合にあります。彼らは協力しながら、それぞれのテロワールの可能性を引き出して多様性を表現しています。最高の区画を強化し、醸造技術を駆使しながら最も素晴らしいブレンドを行うことで、ブドウの樹からグラスに至るまでの品質を最高のものにしています。

2007年以来、有機栽培への移行を開始すると共に、新たな目標を掲げました。それは、製品の品質確保、テロワールの尊重、新技術の開発から廃棄物の分別とリサイクル、太陽光パネルによる持続可能エネルギーの利用、労働条件の改善など環境とこれに携わる人を尊重した持続可能な発展を目指しています。