BRAND STORYブランドストーリー
アウダーチェ
イタリア/フリウリｰヴェネツィア・ジューリア
ブランド名
アウダーチェ
Audace
生産者名
パロヴェル・ヴィニティ・エ・オリベッティ
Parovel Vigneti e Oliveti
プロセッコ発祥の地トリエステで生まれた海底熟成ワイン
大陸を振り返ると、同地で生まれ今や世界中で愛されるスパークリングワイン「D.O.C. プロセッコ」を生み出す葡萄畑が点在します。トリエステのリーディングカンパニーで100 年以上の歴史を持つParovel vigneti e oliveti と、スパークリングワイン醸造のスペシャリストであるSerena Wines は、この豊かな海と葡萄畑を臨み、アウダーチェ・プロジェクトを閃きました。
アドリア海の最奥部に位置するトリエステ湾は、ミネラル・栄養素に富んだ、穏やかな流れの海です。アウダーチェ・プロジェクトは、その海の恵みを、同地が世界に誇る「D.O.C. プロセッコ」と掛け合わせ、この世に2 つと無いユニークなワインを生み出すことを目的に、地元の企業２社が共同でスタートしました。
初生産は、2021 年の秋に収穫した葡萄からできた6,492 本のワインを、トリエステ湾の水深20m で熟成させました。酸化を促す空気も太陽の光も無く、特殊な水圧・重力環境、そして一定温度に保たれた海中でゆったりとした時間を過ごすことで、「アウダーチェ」は特別なワインへと進化しました。
ブランドデータ
生産地住所
Zona Artigianale Dolina, 546 - 34018 San Dorligo della Valle
生産者ホームページ
代表者名
ワインメーカー
コンサルタント
姉妹ブランド
リンク集