シャノン

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン セミヨン

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 3,807円 (税抜)
在庫状況

トロピカルフルーツやメロンのような豊かな果実香と白い花のような柔らかなニュアンス。微かにヴァニラやナッツのような甘やかさも感じられる。豊かな酸と厚みのある果実味とのバランスが取れていて、心地よい苦味が余韻に残る。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2016 南アフリカ エルギン 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875218 615347 12本 ケース/バラ 13.5

ぶどう品種セミヨン100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン セミヨン
Shannon Semillon
W.O. エルギン
輝きのある淡い黄金色。
トロピカルフルーツやメロン、アプリコットのような豊かな果実香と白い花のような柔らかなニュアンス。微かにヴァニラやナッツのようなニュアンスも感じられる。
果実の凝縮感が楽しめる辛口。豊かな酸と厚みのある果実味とのバランスが取れていて、心地よい苦味が余韻に残る。
トロピカルフルーツやメロンのような豊かな果実香と白い花のような柔らかなニュアンス。微かにヴァニラやナッツのような甘やかさも感じられる。豊かな酸と厚みのある果実味とのバランスが取れていて、心地よい苦味が余韻に残る。
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行い破砕。初期段階の果汁やマストの移動は重力を用いる。8℃でスキンコンタクトを行い、優しくプレスした後、2℃で72時間静置して果汁を落ち着かせる。樽を使用し、天然酵母にてアルコール発酵。そして100%フレンチオークの新樽にて2週間に1度バトナージュを行いながら3ヶ月間熟成。
12本
31 × 26 × 34.5
16.8
30 × 7 × 7
1.4
水炊き
海鮮鍋
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2016
辛口
フルボディ
750ml
750ml
セミヨン100%       
615347
6009800875218
13.5
8~10
スクリューキャップ
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン カパルバン

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 5,000円 (税抜)
在庫状況

シャノンが造るボルドースタイルのしっかりとした構成の白ワイン。硬質なニュアンスと柑橘に藁やナッツ、白ゴマ、クリームのようなコクのある香り。ソフトな口当たりと香り同様のフレーバーが広がり、旨味を伴った余韻が続く。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2016 南アフリカ エルギン 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875317 615579 6本 ケース/バラ 13

ぶどう品種セミヨン70% ソーヴィニヨン・ブラン30%      

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン カパルバン
Shannon Capall Ban
W.O. エルギン
淡いゴールド
金属を想わせる硬質なニュアンスと、濡れた石、キウイ、パッションフルーツ、グレープフルーツ、ボンタンのような皮の厚い柑橘の香りに、松葉や藁のなめらかさ、ローストしたナッツに白ゴマ、クリームのようなコクのある香り。
柔らかさと生き生きとした酸による瑞々しさのある味わい。ソフトな口当たりと酸によるジューシーさが心地よい。香りより小さめの柑橘類の皮、干した草、ナッツ、クリームの香りが広がり、提供温度によって表情が異なる。旨味を伴った余韻が続く。
シャノンが造るボルドースタイルのしっかりとした構成の白ワイン。硬質なニュアンスと柑橘に藁やナッツ、白ゴマ、クリームのようなコクのある香り。ソフトな口当たりと香り同様のフレーバーが広がり、旨味を伴った余韻が続く。
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行い破砕。初期段階の果汁やマストの移動は重力を用いる。セミヨンはフランスの新樽と古い樽、500lの新樽で天然酵母を用いて発酵。ソーヴィニヨン・ブランは上記よりやや古い樽で発酵。9ヶ月後にブレンド。
セミヨンは3月1週目、ソーヴィニヨン・ブランは2月3-4週目に手摘みで収穫。潅漑はドリップとマイクロイリゲーションを組み合わせて行う。
6本
31 × 53 × 9
10
30 × 8 × 8
1.6
エビグラタン
シェーブルタイプのチーズ(山羊のチーズ)
ウニのパスタ
きじ鍋
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2016
辛口
フルボディ
750ml
750ml
セミヨン70% ソーヴィニヨン・ブラン30%      
615579
6009800875317
13
8~10
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン ブラック

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 11,000円 (税抜)
在庫状況

優良年のみ単一クローンから1~3樽のみ造られる至高のワイン。完熟葡萄由来の黒果実の香りと、醸造由来の甘やかな香りが広がる。ハーブ、スパイス、シガーのフレーバーが重厚感を生み、メルローの魅力を最大限に表現した1本。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2018 南アフリカ エルギン 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 615897 6本 ケース/バラ 14.5

ぶどう品種メルロー100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン ブラック
Shannon Black
W.O. エルギン
深みのあるガーネット
カシス、ブラックチェリーの黒系果実の深い香りと、リコリス、黒糖、カカオニブ、バター等の完熟感から来る、甘く柔らかで芳香性豊かな香りが感じられる。
香りよりは甘くなく、優しく滑らかでしなやかさのある辛口。オーク、スパイス、杉、シガー黒系の果実味が一体となっている。タンニンがよく溶け込みスムース。酸の余韻が長い。
優良年のみ単一クローンから1~3樽のみ造られる至高のワイン。完熟葡萄由来の黒果実の香りと、醸造由来の甘やかな香りが広がる。ハーブ、スパイス、シガーのフレーバーが重厚感を生み、メルローの魅力を最大限に表現した1本。
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行う。8℃で3-6日間浸漬。天然酵母を用い26-30℃で発酵させる。日に2回パンチダウン。プレス後、ラッキングを行い、オールバリックにてマロラクティック発酵と22ヶ月の熟成を行う。目の詰まったミディアムトーストの樽を用い、新樽と2回目使用の樽を半々で使用。
石英が混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌で、ベースにカオリン粘土があり、メルローの栽培に適している。潅漑はマイクロイリゲーション。
6本
34 × 30 × 20
10.8
31 × 7.5 × 7.5
1.8
牛肉の赤ワイン煮
ジビエのパイ包み
アニョー・ド・レ(乳飲み仔羊)
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2018
辛口
フルボディ
750ml
750ml
メルロー100%       
615897
14.5
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン エルギン ピノ・ノワール

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 3,107円 (税抜)
在庫状況

228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。そのまま約11ヶ月熟成。赤い果実の凝縮された味わいと程よい酸樽熟成由来の柔らかさが楽しめるバランスの良いワイン。きめ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2022 南アフリカ エルギン 辛口 ミディアムボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875294 615900 6本 ケース/バラ 13.5

ぶどう品種ピノ・ノワール100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン エルギン ピノ・ノワール
Shannon Elgin Pinot Noir
W.O. エルギン
明るい色調のルビーレッド。鮮やかなグラデーション
プラムやラズベリー、チェリーなどの繊細な果実香、スパイス、紅茶、枯葉などのニュアンス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
果実の凝縮感、豊かなコクと程よい酸とのバランスが取れていて、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。そのまま約11ヶ月熟成。赤い果実の凝縮された味わいと程よい酸樽熟成由来の柔らかさが楽しめるバランスの良いワイン。きめ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。そのまま約11ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽-10%,2nd-50%,3rd-40%)。
自社畑産葡萄100%使用。粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて4つのフレンチクローンを植えている。オールド・ディジョン・クローン(113,115)はブルゴーニュスタイル。色が淡く、酸度が高く、アルコール度数は低く、チェリーの香りが強く、女性的ニュアンス。ニュー・ディジョン・クローン(667,777)は逆のスタイルで、カリフォルニアやチリなどNWで好まれるクローン。2月下旬~3月上旬に手摘みで収穫。収量は19~26hl/ha。
6本
19 × 32 × 27
10
30.5 × 8.5 × 8.5
1.57
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2022
辛口
ミディアムボディ
750ml
750ml
ピノ・ノワール100%       
615900
6009800875294
13.5
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン ロックヴューリッジ ピノ・ノワール

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 5,000円 (税抜)
在庫状況

228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成後、テイスティングにより樽を選別。プラムやチェリーなどの果実、スパイス、スモーキーな香り。きれいな酸、凝縮された果実味が感じられるしなやかで上品な味わい。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2020 南アフリカ エルギン 辛口 ミディアム~フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875034 615901 6本 ケース/バラ 13.5~14

ぶどう品種ピノ・ノワール100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン ロックヴューリッジ ピノ・ノワール
Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
W.O. エルギン
透明感のある淡い色調のルビーレッド。鮮やかなグラデーション。
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
程よい酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成後、テイスティングにより樽を選別。プラムやチェリーなどの果実、スパイス、スモーキーな香り。きれいな酸、凝縮された果実味が感じられるしなやかで上品な味わい。
収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。より複雑さを与えるため30%は全房発酵を行う。天然酵母と一部発酵の遅い培養酵母にて発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽-20%,2nd-40%,3rd-40%使用)後、テイスティングによって最良の樽を選別し瓶詰。
自社畑産葡萄100%使用。粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。2月下旬~3月上旬に手摘みで収穫。収量は19~26hl/ha。
6本
19 × 32 × 27
10
30.5 × 8.5 × 8.5
1.57
牛肉のカルパッチョ
極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)
仔羊のロースト
Tim Atkin(ティム・アトキン) | 94点 / 100点満点
Platter's Guide (プラッターズガイド) | 4.5★
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2020
辛口
ミディアム~フルボディ
750ml
750ml
ピノ・ノワール100%       
615901
6009800875034
13.5~14
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

新着,定番

ブランド名 シャノン

商品名シャノン オスカーブラウン シャルドネ

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 5,000円 (税抜)
在庫状況

レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。樽熟成、澱からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが鮮烈。ややエッジのきいたミネラルのトーンが味わいを引き締めている。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2021 南アフリカ エルギン 辛口 ミディアムボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875393 615902 6本 ケース/バラ 13

ぶどう品種シャルドネ100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン オスカーブラウン シャルドネ
Shannon Oscar Browne Chardonnay
W.O. エルギン
輝きのある黄金色。
レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。カスタード、トースト、白ゴマなど、樽熟成と澱の接触による、ふくよかなニュアンス。
ミディアムボディの辛口。樽熟成、澱の接触からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが印象的。ややエッジのきいたミネラルのトーンが、ワインの味わいを引き締めている。
レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。樽熟成、澱からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが鮮烈。ややエッジのきいたミネラルのトーンが味わいを引き締めている。
フレーバーのスペクトルを最大限引き出すため、早摘みと遅摘みの2回の収穫を行う。ぶどうの房は、夜のうちに3℃まで冷やされた後、手で選別し、全房プレスされます。圧搾後、果汁は樽に移され、天然酵母による自然発酵が行われます。澱の撹拌はせずに、樽内でマロラクティック発酵。発酵後、ミディアムトーストのバリック(樽の比率:新樽23% セカンドユース50% サードユース27%)で約11ヶ月間熟成。
石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌。標高260~300mに位置する、東向きの0.8haの畑に、3タイプのクローン(CY95,76,548)を植えて垣根仕立てでブドウを栽培。収穫は3月の初旬に行われる。
6本
9.5 × 31.2 × 53.5
8.7
29.5 × 8.4 × 8.4
1.4
ポークソテー
鶏肉のクリーム煮
帆立貝のソテー バターソース
寿司
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2021
辛口
ミディアムボディ
750ml
750ml
シャルドネ100%       
615902
6009800875393
13
12~14
シンセティックコルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン メルロー

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 3,107円 (税抜)
在庫状況

熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実が豊かでスパイスやピーマン、チョコレートのようなニュアンスも感じる。プラムやブラックチェリーなどの果実味豊富でタンニンは滑らか。生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2020 南アフリカ エルギン 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875195 615974 12本 ケース/バラ 14

ぶどう品種メルロー100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン メルロー
Shannon Merlot
W.O. エルギン
輝きのある濃い色調のルビーレッド。
熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実香が主体。スパイスやピーマン、チョコレートやカカオのようなニュアンスが複雑味を与えている。
果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。プラムやブラックチェリー、桑の実などの黒い果実のような豊かな果実味とミネラル感が心地よく広がる。タンニンは丸みがあり滑らか、生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実が豊かでスパイスやピーマン、チョコレートのようなニュアンスも感じる。プラムやブラックチェリーなどの果実味豊富でタンニンは滑らか。生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
手摘みで収穫。4~5年使用したフレンチオークバリックにて9ヶ月樽熟成。
12本
31 × 26 × 34.5
16.8
30 × 7 × 7
1.4
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2020
辛口
フルボディ
750ml
750ml
メルロー100%       
615974
6009800875195
14
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン ロックンローラー ピノ・ノワール

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 7,000円 (税抜)
在庫状況

ジューシーさのあるアメリカンチェリー、ドライトマトなどの透明感がある華やかで甘い香り。果実やスパイス、花のフレーバーが幾重にも重なり、果実の甘みから旨みへと変化し、飲むたびに上品さを感じる味わい深いピノ・ノワール。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2022 南アフリカ エルギン 辛口 ミディアム~フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875331 615975 6本 ケース/バラ 14~14.5

ぶどう品種ピノ・ノワール100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン ロックンローラー ピノ・ノワール
Shannon Rock n Rolla Pinot Noir
W.O. エルギン
中濃度のルビーレッド
アメリカンチェリー、サンザシ、ドライトマト、ワイルドストロベリーティーの甘く華やかな香りに野生味とスパイスのニュアンスがある。
スパイス、リキュール、赤黒系果実のコンポート、オーク、モカ、サンザシ、五味子、オレンジ、花の味わいのレイヤーが幾重にも重なり合い、上品な味わい。甘みから旨みへと変化する長い余韻がある。
ジューシーさのあるアメリカンチェリー、ドライトマトなどの透明感がある華やかで甘い香り。果実やスパイス、花のフレーバーが幾重にも重なり、果実の甘みから旨みへと変化し、飲むたびに上品さを感じる味わい深いピノ・ノワール。
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行う。8℃で3~6日間浸漬。より複雑さを与えるため30%は全房発酵を行う。天然酵母を用いて26~30℃でゆっくりと発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成(樽の比率:新樽-50%,2nd-50%)。
シリカが散らばるテーブルマウンテン由来の砂質土壌。潅漑はドリップとマイクロイリゲーションを組み合わせて行う。
6本
8.8 × 31 × 53.5
8.5
30 × 8.3 × 8.3
1.4
カツオのたたき
ピジョノー(仔鳩)のロティ
鹿のルイベ(凍った刺身)
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2022
辛口
ミディアム~フルボディ
750ml
750ml
ピノ・ノワール100%       
615975
6009800875331
14~14.5
14~16
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン エルギン ソーヴィニヨン・ブラン

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 1,807円 (税抜)
在庫状況

パッションフルーツやレモンなどの柑橘の香りが主体で、アスパラガスや唐辛子のようなバーバルなニュアンスもほのかに感じられる。ソーヴィニヨン・ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2022 南アフリカ エルギン 辛口 ミディアムボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875270 619665 6本 ケース/バラ 13

ぶどう品種ソーヴィニヨン・ブラン100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン エルギン ソーヴィニヨン・ブラン
Shannon Elgin Sauvignon Blanc
W.O. エルギン
緑色がかった淡いレモンイエロー
パッションフルーツやレモンなどの柑橘の香りが主体で、アスパラガスや唐辛子のようなバーバルなニュアンスもある。スッキリとしており清清しさのある若々しい香り。
ソーヴィニヨン・ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口。香り同様のフレーバーをしっかりと感じ取れ、10%だけブレンドした澱由来の味わいが、ほんのりと厚みを演出している。
パッションフルーツやレモンなどの柑橘の香りが主体で、アスパラガスや唐辛子のようなバーバルなニュアンスもほのかに感じられる。ソーヴィニヨン・ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口。
3度まで温度を下げ、除梗と選果を行い破砕。初期段階の果汁やマストの移動は重力を用いる。その後、8度で3-6日間浸漬を行う。天然酵母にてゆっくりと発酵さる。選びぬかれたパーセルのものは8度にてスキンコンタクトを行う。優しくプレスし、2度で72時間落ち着かせ、ステンレスタンクにて12度で発酵。ブレンドの内10%は天然酵母にて発酵させ、3ヶ月間古いフレンチオークでバトナージュを行ったものを用いている。
シリカが散らばったテーブルマウンテン由来の砂質土壌。畑は冷涼なエルギン地区の標高260m~300mに位置する。数種類のクローンを用いる。2月下旬~3月上旬に手摘みで収穫。収量はヘクタールあたり6-8トン(40.5~54hl/ha)。
6本
31 × 25.5 × 17
7.4
30 × 8 × 8
1.2
フレッシュタイプのチーズ
ソーセージ
サラミ
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2022
辛口
ミディアムボディ
750ml
750ml
ソーヴィニヨン・ブラン100%       
619665
6009800875270
13
8~12
スクリューキャップ
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)

限定

ブランド名 シャノン

商品名シャノン マウント・バレット

格付け W.O. エルギン

容量 750ml

希望小売価格 8,000円 (税抜)
在庫状況

複数のクローンごとに収穫、発酵。フレンチオークバリックでマロラクティック発酵しそのまま20ヶ月熟成。ブラックチェリー、プルーンなどの凝縮した果実、黒コショウ、トリュフなどの香り。凝縮感とボリュームのある味わいで、長い余韻が続く。

詳細情報

生産年 生産国 生産地域 ボディ
2019 南アフリカ エルギン 辛口 フルボディ
容量 ml JANコード 商品コード 入り数 販売単位 アルコール度数
750ml 6009800875058 619667 6本 ケース/バラ 14.5

ぶどう品種メルロー100%       

ブランドストーリー
シャノン
Shannon
シャノン マウント・バレット
Shannon Mount Bullet
W.O. エルギン
やや紫色がかった深いルビーレッド。
ブラックチェリー、カシス、プルーンなどの凝縮された果実香に、カシスの芽や、黒コショウなどのスパイス香がミックスし、複雑さを与えている。香りが開いてくるにしたがい、トリュフのニュアンスが感じられる。
シルキーなタンニン、凝縮感とボリュームのある果実味、偉大なストラクチャーを感じさせるボディー、長く続く余韻。すべての要素が、人を虜にするエレガントで魅惑的なワイン。
複数のクローンごとに収穫、発酵。フレンチオークバリックでマロラクティック発酵しそのまま20ヶ月熟成。ブラックチェリー、プルーンなどの凝縮した果実、黒コショウ、トリュフなどの香り。凝縮感とボリュームのある味わいで、長い余韻が続く。
収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。自然酵母による発酵後、225Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。そのまま20ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽-25%,2nd-50%,3rd-25%使用)。
3haのシングルヴィンヤード。東向きのゆるやかな斜面に畑が広がる。石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌、ベースにはカオリン粘土がありメルローの栽培に適している。畑は5つの区画に分けられ、それぞれ別のクローンを植えている。イタリアンクローン2種(03、12、192)と、フレンチクローン2種(343、348)。同じ土壌・仕立て方だが、フレンチのほうが11日熟すのが早い。それぞれの区画・クローンの完熟を待って、丁寧に手摘みで収穫される。
6本
19 × 32 × 27
11.2
31.5 × 8 × 8
1.77
トゥルヌド・ロッシーニ
仔羊すね肉の煮込み
ウォッシュタイプのチーズ
南アフリカ
エルギン
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン
Shannon Vineyards & Wine
2019
辛口
フルボディ
750ml
750ml
メルロー100%       
619667
6009800875058
14.5
16~18
コルク
発泡(無)
樽熟成(有)
果実酒(ワイン)
1